피버스버러, 더블린: 파인트, 파스트라미, 그리고 진정한 노스사이드의 삶

토요일 열한 시만 되면 엘리엇의 마리토초는 이미 동이 나고, 뱅뱅의 브런치 버거 줄은 이미 노스 라이스터 스트리트를 따라 구불구불 늘어지기 시작하며, 글래스네빈 근처 그레이브디거스의 바텐더는 여전히 옛날 방식을 고수한다: 두 번 나누어 따르고, 음악도, 텔레비전도, 서두름도 없다. 그게 바로 피버스버러다—또는 피버스보로, 제대로 살아본 사람이라면 더 이상 허세 부리지 않고 그냥 그렇게 부르는 곳. 이곳은 북쪽 지구로서 신문에 떠들썩하게 보도되면서도 온전히 자기 자신을 유지하는 드문 재주를 가졌다: 붉은 벽돌, 사람 사는 냄새, 적당히 너저분한 구석, 그리고 명령에 따라 유행을 따르기보다는 다음 한 잔이나 페이스트리에 훨씬 더 관심 있는 동네.

피버스버러가 알려진 이유

피버스버러의 명성은 항상 함께하는 두 가지에 기반한다: 제대로 된 펍과, 지역의 우편번호가 암시하는 것보다 더 활기차게 만드는 확신에 찬 푸드 앤 커피 신. 《타임아웃》은 이곳을 세계에서 가장 멋진 동네 중 하나로 여러 번 선정했지만, 지역 주민들은 이를 사소한 행정 착오로 여기고 예전처럼 살아가는 듯하다. 이곳은 여전히 무대 세트가 아닌 진짜 더블린의 그리드처럼 느껴진다: 도일스 코너에서 뻗어 나가는 빅토리아 및 에드워드 시대 테라스 하우스들, 피버스버러 로드와 노스 서큘러가 만나는 다섯 갈래 교차로, 그리고 동네 전체가 수십 년 동안 이어진 대화처럼 그 안으로 웅크리고 있는 듯한 곳.

도일스 코너는 모든 것을 한눈에 보여주는 교차로다. 펍, 피시 앤 칩스 가게, 중고 상점, 그리고 도심이 보통 가격을 올려 내쫓고는 없는 척하는 일상 상업이 있다. 한때는 던피스 코너로 불리다가 1890년대 술집 주인 존 도일의 이름을 따서 바뀌었는데, 이는 번지르르한 재개발 제안보다 술집이 여전히 더 시민 권위를 가진 장소에 딱 맞는 이야기다. 얼마 떨어지지 않은 곳에 달리마운트 파크가 모든 것의 한가운데 자리 잡고 있으며, 1901년부터 보헤미안 FC의 홈구장이자 아일랜드 축구의 정신적 고향으로 오랫동안 불려 왔다. 경기 밤이면 거리에 함성이 울려 퍼진다. 축구를 보러 가지 않더라도 그 기운을 느낄 수 있다.

이 지역의 또 다른 큰 특징은 한 부류의 사람들에게만 속하지 않는다는 점이다. 평생을 산 지역 주민, 보스 광팬, 마터 병원과 TU 더블린 그레인지고먼 캠퍼스의 학생들, 장인 코티지에 사는 젊은 가족, 그리고 이곳에서 자신들의 거점을 만들기로 결심한 커피 매니아와 소규모 베이커리 중독자들의 새로운 물결이 보도를 함께 쓴다. 그 결과는 정제되지 않았다. 정말 다행이다. 캐릭터와 브랜딩의 차이를 아는 동네다.

먹고 마실 곳

피버스버러를 이해하고 싶다면 아침 식사부터 시작해 밤이 또 한 잔의 스타우트를 요구할 정도로 거칠어질 때까지 계속하라. 이 지역의 음식 신은 파인다이닝 극장에 관한 것이 아니다. 그것은 매일의 날씨의 일부가 된 장소들에 관한 것이다. 리인스터 스트리트 노스에 있는 뱅뱅은 컬트적인 장소다. 2015년에 형제 자매인 다니엘과 그레이스가 연 맥시멀리스트 커피 앤 델리. 그들의 브런치 버거는 아무도 바보 같아 보이지 않게 줄을 서게 만드는 명성을 얻었다: 블랙 푸딩, 소시지, 베이컨, 계란에 치즈, 양상추, 마요네즈, 그리고 집에서 만든 렐리시가 들어가며 하루 종일 제공된다. 늦은 밤 이후에는 완벽하게 어울리고, 건강을 챙기려는 마음에는 약간 덜 어울리는 접시다. 공간 자체는 에너지와 의지로 가득하며, 샌드위치에는 아룬 베이커리 빵이, 커피는 글래스네빈에서 로스팅한 실버스킨 커피가 사용된다.

노스 서큘러 로드에서 몇 분 거리에 있는 투 보이즈 브루는 스페셜티 커피의 중심지로, 케빈 로셰와 타우린 코플런이 런던과 멜버른에서 근무한 후 열었다. 참을 수 없이 자기만족적으로 될 수도 있었지만, 다행히 그렇게 되지 않은 곳이다. 커피는 진지하다 — 3fe와 로테이션 게스트 로스터 — 그러나 분위기는 여전히 지역적이다. 브런치 접시도 있는데, 그릴드 사워도 위에 포치드 에그, 페코리노, 헤이즐넛을 곁들인 야생 버섯 요리는, 마치 브런치를 진지하게 발음하는 법을 배운 도시에서 사람들이 말하는 것처럼 들릴 수 있다. 하지만 여기서는 그냥 잘 어울린다.

그리고 노스 서큘러 로드에 있는 엘리엇스는 옥스만타운의 소규모 베이커리로, 하루는 진열장에 아직 남아 있는 것들에 의해 좌우된다. 마리토초는 사람들이 마을을 가로질러 오는 이유이며, 항상 제때 도착하지는 못한다. 바스크 번트 치즈케이크, 카다멈 매듭 빵, 유기농 밀가루 빵도 있지만, 진정한 짜릿함은 모든 것이 팔리기 전에 사야 하는 이른 시간의 조바심이다. 점심 전에 당신을 약간 불안하게 만드는 베이커리는 뭔가 제대로 하고 있는 것이다.

자신의 역할을 아는 펍 식사를 원한다면, 보타닉 로드에 있는 더 보타닉은 꽃으로 장식된 에드워드 시대 가스트로펍으로, 《아이리시 타임스》가 펍으로 위장한 좋은 레스토랑이라고 불렀다. 그런 설명은 칭찬이나 경고가 될 수 있지만, 여기서는 제대로 들어맞는다. 앵거스 버거, 맥주 튀김 대구와 감자튀김, 주말 라이브 음악은 편안함과 자유로움의 적절한 조화를 제공한다. 글래스네빈 경계에 자리 잡고 있어, 정원이나 묘지를 둘러본 후 산책을 시작하거나 마무리하기 좋은 곳이다.

좀 더 캐주얼한 것을 원한다면, 피버스버러 로드에 있는 더 백 페이지는 맥주와 탁구와 함께 진정으로 좋은 수제 피자를 제공한다. 그것은 중요하다. 너무 많은 스포츠 바가 분위기를 벽에 소리 지르고 네온을 걸어서 만든다고 생각한다. 이곳은 실제로 당신을 먹여 준다. 그리고 작은 무리와 함께 정해진 계획 없이 돌아다닌다면, 잇 야드가 좋은 선택이다: 덤플링, 파스타, 피자 판매대와 아일랜드 수제 맥주 생맥주가 있는 지붕 덮인 길거리 음식 시장. 웅장해지려고 하지 않는다. 유용하려고 한다. 그것이 훨씬 더 드문 일이다.

외출

피버스버러의 밤은 클럽 밤이 아니다. 정말 다행이다. 약간의 체력과 방이 따뜻해질 때 어디에 서야 하는지 아는 감각이 필요한 펍 크롤링이다. 진주는 존 카바나스, 일명 그레이브디거스로, 프로스펙트 스퀘어 1번지에 있으며 글래스네빈 묘지 벽에 끼어 있고 1833년부터 같은 가족이 운영해 왔다. 현재 8대째 바 뒤에 있으며, 이는 현대의 환대 산업을 임시 취미처럼 보이게 만드는 연속성이다. 음악도, 텔레비전도, 번잡함도 없다. 오직 대화와 전국에서 가장 유명한 기네스 한 잔이 천천히 따라진다. 수출용으로 깔끔하게 정리되지 않은 더블린 펍을 원한다면, 바로 여기다.

도일스 코너에 가까워지면 전통 펍들이 자연스러운 자신감을 가지고 줄지어 있다. 피버스버러 로드의 더 헛은 아름답게 보존된 빅토리아 시대 펍으로, 타일 바닥, 거울, 개조된 가스등이 있으며 도심 가격보다 훨씬 저렴한 기네스를 제공한다. 이미 그 자체로 흥미로운 곳을 더 '흥미롭게' 만들려는 모든 시도에 저항해 온 장소의 모습을 하고 있다. 그건 칭찬이다.

더 보헤미안 — 맥거프스, 66번지 — 보스 팬들이 사랑하는 고빅토리아 시대 바로, 위층에는 인도 레스토랑이 있다. 경기 밤이면 동네의 핏줄이 거기에 모인 듯한 느낌이다. 맥고완스, 16–18 피버스버러 로드는 광범위한 늦은 시간 선택지로, 1840년대부터 영업해 온 거대한 U자형 바이며, 저녁이 종종 그렇듯 축축하고 불편해질 때 덮인 야외 공간을 제공한다.

다른 종류의 군중을 위해, 더 볼드 이글 114–115 피버스버러 로드는 희망, 래스칼스, 트러블 같은 아일랜드 독립 브루어리의 맥주를 팝 문화 장식과 맥주 정원과 함께 제공한다. 지루하지 않은 가족 친화적인 장소로, 말처럼 쉬운 균형은 아니다. 그리고 160/161번지의 도일스 코너 자체가 있는데, 벽난로로 따뜻한 아늑한 공간과 위층 스포츠 바가 있다. 같은 짧은 거리에 올드 스쿨과 뉴 스쿨이 공존하며, 당신이 어느 쪽을 선호하는지 신경 쓰지 않는다.

할 것 / 볼 것

글래스네빈 경계에서 가장 명백한 짝은 가장 먼저 해야 할 것이다. 이웃에게 가장 드문 선물을 주기 때문이다: 거의 비용이 들지 않고 완전한 답변처럼 느껴지는 제대로 된 반나절. 보타닉 로드의 국립 식물원은 입장료가 무료이며 약 50에이커에 걸쳐 있고, 빅토리아 시대 곡선 온실, 초본 경계, 장미 정원이 있다. 매일 개방하며 일요일에는 무료 가이드 투어가 있다. 맑은 날에는 온실이 충분히 빛을 비추어 전체 공간이 부드럽게 과다 노출된 듯한 느낌을 준다.

바로 옆에 있는 글래스네빈 묘지 및 박물관에는 현대 아일랜드 역사의 많은 부분이 묻혀 있다: 마이클 콜린스, 다니엘 오코넬, 에이먼 데 발레라, 카운트리스 마르키에비치, 모드 곤, 찰스 스튜어트 파넬 등. 매일 역사 가이드 투어가 하루에 여러 번 있으며, 오코넬 타워에 올라가면 360도 전망을 볼 수 있어 도시가 거리에서보다 더 크면서도 더 다루기 쉬워 보인다. 정원과 묘지를 함께 둘러보면 피버스버러의 이 경계가 왜 그렇게 이상하고 고요한 중력을 가졌는지 이해할 수 있을 것이다.

남쪽으로 잠시 걸으면 블레싱턴 스트리트 베이슨에 도착한다. 더블린에서 가장 잘 보존된 녹색 비밀 중 하나다. 한때 1810년의 저수지였으며 제임슨과 파워스 증류소에 물을 공급했고, 지금은 백조가 물 위를 활공하고 그림처럼 아름다운 관리인 오두막이 더 조용한 도시의 마지막 남은 소품처럼 자리 잡은 벽으로 둘러싸인 비밀 정원이다. 우연히 발견한 후 바로 왜 더 많은 사람들이 이미 거기에 없는지 궁금해지는 곳이다. 아마도 그들 모두가 다른 곳에서 떠들썩하게 굴고 있기 때문일 것이다.

축구는 당연히 이곳 관광의 일부다. 달리마운트 파크는 보헤미안 FC의 역사적인 홈구장이자 훌륭한 리그 오브 아일랜드 경기 밤 경험을 제공하며, 기업 대본 없이도 스포츠가 여전히 지역적이고 시끄러울 수 있다는 것을 상기시켜 준다. 동쪽으로 걸으면 스카이라인이 다시 바뀐다: 크로크 파크가 GAA 박물관, 경기장 투어, 스카이라인 워크와 함께 솟아오르며, 피버스버러에서 짧은 거리에 있다. 이 동네가 도시 중심에 가까이 있으면서도 자신만의 맥박을 가지고 있음을 상기시켜 준다.

로열 운하 견인로는 크로스 건스 다리에서 동네와 만나며 도시 밖으로 걷거나 자전거를 타기 위한 평평하고 조용한 경로를 제공한다. 맑은 날에는 공연할 필요 없이 더블린을 보는 가장 쉬운 방법 중 하나다.

쇼핑 및 시장

피버스버러는 대부분의 일을 하는 방식으로 쇼핑을 한다: 소규모, 실용적, 약간 엉뚱하게. 도일스 코너 주변과 피버스버러 로드를 따라 중고품 및 자선 상점이 있으며, 동네가 큐레이션된 느낌이 아니라 사람이 살고 있다는 느낌을 주는 독립 상인들—청과물상, 정육점, 주류 판매점, 도심에서 대부분 사라진 일상 식료품점—이 있다. 현혹되기 위해 오는 것이 아니라, 둘러보기 위해 온다.

최고의 쇼핑은 식품 쇼핑입니다. 투 보이스 브루에서는 실버스킨이나 게스트 로스터의 커피 원두와 TBB 그래놀라를 포장해 갈 수 있어요. 엘리엇스에서는 빵과 페이스트리 한 상자를 사러 가는데, 금세 동납니다. 뱅뱅의 델리 코너에서는 수제 식료품, 치즈, 팬트리 용품을 집에 가져갈 수 있습니다. 잇 야드는 스트리트 푸드 매장들 사이에 와인과 치즈 판매대가 있는 시장 역할도 합니다. 좋은 동네가 주는 유용함이란 저녁 식사, 아침 식사, 선물거리를 한 번에 해결할 수 있다는 점이죠.

피버스버러 쇼핑센터는 일상적인 물품을 충당하며, 이 지역의 미래는 2025년에 소유권이 바뀐 달리마운트 재개발과도 연결됩니다. 더 큰 쇼핑을 원한다면 헨리 스트리트나 그래프턴 스트리트가 버스로 잠시, 혹은 20분 정도 걸어서 닿습니다. 하지만 사실 이 동네는 명품 브랜드를 위한 곳이 아닙니다. 자선가게, 우유 한 팩, 빵 한 덩이, 비스킷 한 봉지, 커피 원두 한 봉지를 위한 동네예요.

피버스버러에서 묵을 곳

예약하기 전에 분명히 알아두세요: 피버스버러는 주거 지역이지 호텔 지구가 아니라서, 그 자체가 매력입니다. 국제적인 호텔이 밀집해 있지 않아요. 숙소는 붉은 벽돌 테라스 하우스 사이에 자리한 게스트하우스, B&B, 서비스드 아파트, 단기 임대 숙소가 대부분이며, 외곽에 크로크 파크 호텔(동쪽 경기장 옆), 드럼콘드라 방면과 북쪽 공항 도로 쪽에 몇몇 대형 호텔이 있습니다. 따라서 로비에서 자는 대신 현지인처럼 살고 싶다면 가성비 좋은 거점이 될 수 있습니다.

도일스 코너에서 뻗어나간 빅토리아 시대 거리와 로열 운하 및 글래스네빈 쪽으로 조용한 테라스 하우스 지역이 가장 좋습니다. 가격대는 중간 수준으로, 시내 중심보다는 일반적으로 저렴합니다. 북쪽 지역 요금이 적용되니까요. 북서큘러 로드에서 브런치를 먹고, 달리마운트에서 경기를 관람하며, 진짜 동네 펍에서 여유로운 기네스를 즐기는 것이 여러분의 여행 취향이라면, 이곳은 좋은 거점이 됩니다. 하지만 5성급 컨시어지에게 도심이 어디인지 물어봐야 하는 분이라면, 잘못된 장소에 오신 겁니다.

교통

피버스버러는 작고 평탄해서, 출발하기 전부터 절반은 성공한 셈입니다. 도심은 가깝습니다 — 도일스 코너에서 브로드스톤을 지나 오코넬 스트리트 꼭대기까지 걸어서 약 20~25분, 자전거로 10분 정도 거리예요. 도심이 당기는 느낌이 있지만, 불쾌하지는 않습니다.

대중교통이 아주 잘 발달되어 있습니다. 루아스 그린 라인이 서쪽 경계를 따라 운행하며, 피버스버러, 그레인지고먼, 브로드스톤 정류장(2017년 개통한 크로스시티 연장 구간)이 있어 몇 분 만에 시내에 도착할 수 있습니다. 더블린 버스 노선(4, 9, 38/38a/38b, 46A, 83, 120, 122, 140, E1/E2)이 도일스 코너와 노스서큘러 로드를 따라 주야간 운행합니다. 글래스네빈의 명소인 그레이브디거스, 식물원, 묘지까지는 도보 또는 4, 9, 40, 122, 140번 버스로 쉽게 갈 수 있습니다.

더블린 공항도 또 다른 장점입니다. 여기서 택시로 보통 비혼잡 시간 기준 20~30분, 에어링크, 공항 버스, 시내 버스 등으로 편리하게 이동할 수 있으며, 일반 교통 상황에서 공항까지 30분 이내입니다. 이 점이 생각보다 중요합니다. 피버스버러는 진정한 로컬 지역이면서도 고립될 걱정이 없다는 뜻이니까요.

이 동네의 진짜 매력은 간단합니다: 아침에는 베이커리 줄에 서고, 오후에는 무덤과 온실 사이를 거닐며, 저녁에는 기네스를 정성스럽게 따르는 펍에서 시간을 보내는 것입니다. 피버스버러는 큰 소리칠 필요가 없어요. 도일스 코너, 달리마운트, 그레이브디거스, 그리고 그 사이에 열두 군데의 멋진 곳이 있으니, 그걸로 충분합니다.